Cabernet Sauvignon Cru

tipologia rosso IGP terre siciliane BIO

vitigno 100% cabernet sauvignon

gradazione alcolica3 14,5% vol.

zona di produzione   Camporeale, Palermo

terreno argilloso

altitudine 450 metri s.l.m.

sistema di allevamento cordone speronato

densità d’impianto 4.600 piante / ha

resa pianta 1,5 kg

resa per ettaro 4.500 kg

vinificazione fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per tre settimane a temperatura controllata (26°C)

affinamento 6 mesi in acciaio fino a completamento della malolattica spontanea, 18 mesi in barrique nuove di media tostatura, 6 mesi in bottiglia

capacità di invecchiamento 18 anni e oltre, in condizioni ottimali

 

DEGUSTAZIONE

colore rosso rubino intenso

profumo sentori di peperone verde e frutta rossa (ribes ,more) con eleganti toni speziati di cuoio e liquiriza

sapore di lunga persistenza in bocca

UTRU   MUCINO   NERO D'AVOLA   INZOLIA

truvatura    MUCINO   ROSATO VI GUARDALOMU

Vi presentiamo i nostri vini rossi e bianchi che conservano in sè le caratteristiche irripetibili dei vigneti da cui provengono nel pieno rispetto della natura e di quel “terroir” che lega la tradizione alla storia vitivinicola siciliana.

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